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    The Veggie Side

    Bonjour, je m’appelle Vicca, et je suis la créatrice du blog « The Veggie Side ».

    Avant de vous résumer mon parcours, je commencerai par vous dire à quel point j’aime manger. J’aime la nourriture, ses bienfaits, sa capacité à rassembler les gens, à susciter du plaisir, à faire voyager. J’aime que la nourriture ne soit pas qu’un besoin fondamental, mais également un mode d’expression artistique, une manière d’offrir une part de soi, de se dévoiler aux autres. La bouffe c’est la vie, et je veux célébrer la vie par la bouffe !

    Malgré cet amour inconditionnel pour les bonnes choses, c’est dans les soins infirmiers que j’ai débuté ma carrière professionnelle, et dans lesquels j’ai travaillé durant une dizaine d’années. Puis, ayant décrété avoir fait le tour de la question, j’ai décidé de retourner sur les bancs de l’école et de reprendre des études d’architecture, études que j’ai suivi durant plus de 4 ans. Et c’est, à présent, la cuisine et la nutrition qui « m’habitent ». J’avoue être curieuse et friande de nouvelles expériences, ce qui explique mon intérêt pour de multiples sujets. Je n’ai jamais pensé qu’il fallait se cantonner à une seule activité. La vie est courte et je compte bien en découvrir tous les recoins !

    Mon aventure végétale a, elle, débuté il y a 7 ans, suite à un check-up révélant une intolérance au lactose et un état inflammatoire généralisé. Mon – excellent – médecin de l’époque m’a conseillé de tirer un trait sur les produits laitiers et m’a touché un mot au sujet du désastre sanitaire qu’est l’élevage intensif, des risques liés aux pesticides et autres joyeusetés chimiques ajoutés à nos aliments… Une bonne grosse baffe ! C’est suite à ces inquiétantes révélations que j’ai modifié mon assiette – moi qui me pensais sans conteste LA plus grande mangeuse de fromage au monde -, et que mes recherches sur le sujet de l’alimentation ont commencé.

    Livres de recettes sans produits laitiers, articles et reportages sur l’industrie agro-alimentaires, films, essais culinaires parfois (souvent) désastreux, grands moments de doutes à ne plus savoir quoi manger, … Les débuts ont étés fastidieux.

    J’y ai eu de bonnes et de mauvaises surprises. Les mauvaises étant que l’état de la proposition du marché de l’alimentaire est absolument déplorable, que cela soit en terme de qualité, d’empreinte écologique ou de respect envers les animaux. La bonne nouvelle, et je vous l’annonce avec un plaisir non dissimulé, est qu’il existe des alternatives, des solutions et qu’elles sont accessibles à tout un chacun !

    Ma solution, celle que j’ai adoptée, est celle d’acheter des produits biologiques, locaux et non-transformés, et d’intégrer un maximum de légumes et de fruits à mon alimentation.

    Etant soucieuse de ma santé, de celle de la planète et des animaux, c’est pour moi le choix le plus cohérent. A chaque achat – ou non-achat -, je fais entendre ma voix. A chaque repas, je m’oppose activement à un système qui ne me convient pas.

    Bref, je participe à une véritable révolution par la bouffe ! Voilà comment est né « The Veggie Side », par volonté d’agir et de communiquer autour de ce levier incroyable qu’est l’alimentation.

    Pensez-y, et rejoignez-moi du côté Veggie de la force ! 😉

    Vicca Green

    Food Warrior

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    L'adresse :
    The Veggie Side, 74000 Annecy
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